CRíA DEL BERBERECHO SALVAJE
La mayoría de la gente cree que el berberecho es criado enteramente en
Piscifactorías, lo cual es erróneo. El berberecho en estado salvaje se
Localiza en rías, siendo el más sabroso aquel recogido en la
Desembocadura, propiamente dicha, al mar. No confundamos berberechos con
Mejillones, la forma de obtenerlos es bien distinta.
Para una correcta cría en su hábitat natural es necesario cumplir varios
Requisitos:
- Una ría
- Un mar en las cercanías (evidentemente)
- Una barca
- 300 crías de berberecho
Los pasos a seguir son bien distintos si lo que se quiere obtener es un
Berberecho de mesa o uno para paella/arroz, e incluso en este último caso
Es posible una mejor variedad gastronómica para cada tipo de arroz.
Para el caso de la barca no vale tampoco una cualquiera, mucha gente cree
Que todas las barcas son iguales y es un gran error. La eslora y
Envergadura de una barca barbechera dependen en gran medida de la medida
Del berberecho que se pretende criar. No obstante su cálculo es fácil de
Obtener mediante la fórmula:
L = E + te*(C+P)
Donde:
L= Longitud de la barca
E= Eslora
Te= Tiempo de remado hasta la zona de crianza en horas
P= Peso del criador en Kg
C= constante de cría
La constante de cría es lo más importante, y su valor es fijo para el
Tipo de destino del suculento manjar (paella, arroz, o mesa, como hemos
Mencionado).
No obstante no se pretende aquí realizar un tratado de cría del
Berberecho, por lo que dejamos estos menesteres para documentos
Científicos de mayor envergadura (consultar "Biblioteca del berberecho"
De la editorial Langostino).
Pasando a la cría en si destacamos el horario de alimentación del
Berberecho, ya que es muy importante que el mismo se sincronice con el
Estado de la marea, la fase lunar, y quien vaya primero en la liga ACB.
Si, sorprendentemente los berberechos son seguidores acérrimos de la liga
Nacional de baloncesto, y según la zona de cría pueden ser seguidores
Del Estudiantes o del Barcelona. Se han realizado numerosos estudios sobre
Cual puede ser el motivo que estos dos equipos sean los de mayor
Influencia, pero parece que los motivos son muy similares a los que tienen
Las patatas de Valencia respecto a como vaya Fernando Alonso en cada GP.
La recogida del berberecho es otro asunto candente, ya que debe realizarse
Bajo unas condiciones muy precisas de sonido y temperatura. Si el
Berberecho se recoge con el agua muy fría puede producirse una
Disminución de su tamaño (es muy similar a meterse en la ducha con el
Agua fría y su efectos en nuestras partes). De igual forma se ha
Demostrado que el tamaño aumenta en función de si se recoge con música
O no, obteniendo mejores resultados con la canción "Antes muerta que
Sencilla".
La mayoría de la gente cree que el berberecho es criado enteramente en
Piscifactorías, lo cual es erróneo. El berberecho en estado salvaje se
Localiza en rías, siendo el más sabroso aquel recogido en la
Desembocadura, propiamente dicha, al mar. No confundamos berberechos con
Mejillones, la forma de obtenerlos es bien distinta.
Para una correcta cría en su hábitat natural es necesario cumplir varios
Requisitos:
- Una ría
- Un mar en las cercanías (evidentemente)
- Una barca
- 300 crías de berberecho
Los pasos a seguir son bien distintos si lo que se quiere obtener es un
Berberecho de mesa o uno para paella/arroz, e incluso en este último caso
Es posible una mejor variedad gastronómica para cada tipo de arroz.
Para el caso de la barca no vale tampoco una cualquiera, mucha gente cree
Que todas las barcas son iguales y es un gran error. La eslora y
Envergadura de una barca barbechera dependen en gran medida de la medida
Del berberecho que se pretende criar. No obstante su cálculo es fácil de
Obtener mediante la fórmula:
L = E + te*(C+P)
Donde:
L= Longitud de la barca
E= Eslora
Te= Tiempo de remado hasta la zona de crianza en horas
P= Peso del criador en Kg
C= constante de cría
La constante de cría es lo más importante, y su valor es fijo para el
Tipo de destino del suculento manjar (paella, arroz, o mesa, como hemos
Mencionado).
No obstante no se pretende aquí realizar un tratado de cría del
Berberecho, por lo que dejamos estos menesteres para documentos
Científicos de mayor envergadura (consultar "Biblioteca del berberecho"
De la editorial Langostino).
Pasando a la cría en si destacamos el horario de alimentación del
Berberecho, ya que es muy importante que el mismo se sincronice con el
Estado de la marea, la fase lunar, y quien vaya primero en la liga ACB.
Si, sorprendentemente los berberechos son seguidores acérrimos de la liga
Nacional de baloncesto, y según la zona de cría pueden ser seguidores
Del Estudiantes o del Barcelona. Se han realizado numerosos estudios sobre
Cual puede ser el motivo que estos dos equipos sean los de mayor
Influencia, pero parece que los motivos son muy similares a los que tienen
Las patatas de Valencia respecto a como vaya Fernando Alonso en cada GP.
La recogida del berberecho es otro asunto candente, ya que debe realizarse
Bajo unas condiciones muy precisas de sonido y temperatura. Si el
Berberecho se recoge con el agua muy fría puede producirse una
Disminución de su tamaño (es muy similar a meterse en la ducha con el
Agua fría y su efectos en nuestras partes). De igual forma se ha
Demostrado que el tamaño aumenta en función de si se recoge con música
O no, obteniendo mejores resultados con la canción "Antes muerta que
Sencilla".