CRíA DEL BERBERECHO SALVAJE
La mayoría de la gente cree que el berberecho es criado enteramente en
Piscifactorías, lo cual es erróneo. El berberecho en estado salvaje se
Localiza en rías, siendo el más sabroso aquel recogido en la
Desembocadura, propiamente dicha, al
mar. No confundamos berberechos con
Mejillones, la forma de obtenerlos es bien distinta.
Para una correcta cría en su hábitat natural es necesario cumplir varios
Requisitos:
- Una ría
- Un mar en las cercanías (evidentemente)
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