La gastronomía tradicional de Guadix es rica tanto en variedad como en calidad y es fruto de las diferentes culturas que se han asentado en la zona a lo largo de su historia.
Destaca la gran tradición dulcera, nacida de la cocina andalusí y recreada en los conventos de monjas. La cocina accitana está basada en los productos derivados del cerdo, como la olla o el potaje. A destacar también los embutidos caseros, jamones curados y el vino de la tierra.
Destaca la gran tradición dulcera, nacida de la cocina andalusí y recreada en los conventos de monjas. La cocina accitana está basada en los productos derivados del cerdo, como la olla o el potaje. A destacar también los embutidos caseros, jamones curados y el vino de la tierra.