2º plato
Rape con Salsa de Mango
Ingredientes
4 colas de rape
1 mango
1 cebolla
2 dientes ajo
150 ml nata líquida
1 cucharadita pimienta negra
4 clavos
1 cucharadita curry
aceite
sal
Cómo Preparar Rape con Salsa de Mango
Cortamos las colas de rape en rodajas y las preparamos a la plancha en una sartén con un poco de aceite; las salpimentamos. A continuación pelamos y picamos la cebolla junto con los dientes de ajo. Ralizamos lo mismo con el mango. En una sartén con un poco de aceite rehogamos el mango con los clavos y añadimos una pizca de pimienta negra. Una vez que el mango se enternezca incorporamos la cebolla y sofreímos unos minutos. Posteriormente añadimos el ajo. Cuando se comience a formar una pasta con los ingredientes introducimos la nata líquida y el curry. Dejamos cocer hasta que la salsa haya tomado consistencia. Pára finalizar, sacamos los clavos de la salsa y la licuamos. Presentamos el rape en un plato y rocíamos el pescado con la salsa procesada.
Rape con Salsa de Mango
Ingredientes
4 colas de rape
1 mango
1 cebolla
2 dientes ajo
150 ml nata líquida
1 cucharadita pimienta negra
4 clavos
1 cucharadita curry
aceite
sal
Cómo Preparar Rape con Salsa de Mango
Cortamos las colas de rape en rodajas y las preparamos a la plancha en una sartén con un poco de aceite; las salpimentamos. A continuación pelamos y picamos la cebolla junto con los dientes de ajo. Ralizamos lo mismo con el mango. En una sartén con un poco de aceite rehogamos el mango con los clavos y añadimos una pizca de pimienta negra. Una vez que el mango se enternezca incorporamos la cebolla y sofreímos unos minutos. Posteriormente añadimos el ajo. Cuando se comience a formar una pasta con los ingredientes introducimos la nata líquida y el curry. Dejamos cocer hasta que la salsa haya tomado consistencia. Pára finalizar, sacamos los clavos de la salsa y la licuamos. Presentamos el rape en un plato y rocíamos el pescado con la salsa procesada.