PURULLENA: 1 kg de patatas...

1 kg de patatas
3 huevos
una cebolleta
sal, vinagre y aceite de oliva
se cuecen las patatas y los huevos
una vez cocidos se pelan y se cortan en rodajas
añadimos la cebolleta picada y se aliña con la sal, el aceite y el vinagre
Podemos añadirle atun en aceite de oliva
muy sabroso!