(27 de Noviembre de 2010)

Como sabeis la matanza del marrano, es una costumbre popular que se realiza desde tiempos muy remotos y de una manera totalmente artesanal, eso sí, con diversas maneras de hacerla en función del lugar que se haga.
El objeto es el de proporcionar la carne, tocino, chicharrones, chorizo, morcilla, salchichas y otros embutidos para el consumo familiar de todo el año.
Saludos y si alguno pasais por aquí estos dias podeis probar la morcilla casera y mojar en la caldera, como antes se hacia.