HISOPO (Hyssopus officinalis)
• El Hisopo es un pequeño arbusto.
• Se conoce por el perfume que exhala y que impregna el jardín al amanecer.
• Debe plantarse en suelos arenosos, con buen drenaje y sitios soleados.
• Se recolecta cuando comienza la floración, cortando las partes superiores y más tiernas de los tallos. Los tallos recolectados se ponen a secar a la sombra, o con calor artificial a temperatura máxima de 35ºC. Una vez desecados se guardan en frasco opaco y hermético.
• Usos terapeúticos para diversos males, especialmente para afecciones de garganta, bronquitis, asma...
• Como planta culinaria el Hisopo se utiliza para hacer menos pesados los platos de carne y pescado grasosos o aceitosos, y para ayudar a su digestión. Generalmente el hisopo se usa fresco, ya que cocinado pierde su sabor. Los brotes tiernos y las hojas se emplean para condimentar ensaladas, verduras, marinadas, caza y setas.
• Se multiplica con esquejes en primavera u otoño, fracciones de raíz y también por semillas. Se aconseja renovar los ejemplares cada 4 años.
• El Hisopo es un pequeño arbusto.
• Se conoce por el perfume que exhala y que impregna el jardín al amanecer.
• Debe plantarse en suelos arenosos, con buen drenaje y sitios soleados.
• Se recolecta cuando comienza la floración, cortando las partes superiores y más tiernas de los tallos. Los tallos recolectados se ponen a secar a la sombra, o con calor artificial a temperatura máxima de 35ºC. Una vez desecados se guardan en frasco opaco y hermético.
• Usos terapeúticos para diversos males, especialmente para afecciones de garganta, bronquitis, asma...
• Como planta culinaria el Hisopo se utiliza para hacer menos pesados los platos de carne y pescado grasosos o aceitosos, y para ayudar a su digestión. Generalmente el hisopo se usa fresco, ya que cocinado pierde su sabor. Los brotes tiernos y las hojas se emplean para condimentar ensaladas, verduras, marinadas, caza y setas.
• Se multiplica con esquejes en primavera u otoño, fracciones de raíz y también por semillas. Se aconseja renovar los ejemplares cada 4 años.