E. Roble: La mayoría de los vinos se maduran y/o fermentan en barricas de roble (cosechado en los EEUU o en Francia). El sabor del vino también se ve afectado por el roble en el que se madura. Esta madera le da al vino un sabor acaramelado, de dulce de mantequilla, y de especias. Hay diferencias en los sabores que el roble norteamericano y francés le dan al vino, pero esto también depende de la edad del roble, del momento en el que el vino se ha puesto a madurar, y de si el roble ha sido usado previamente o no. También depende del tratamiento del roble (es decir, si ha sido tostado o cocido).
