Canelones de alcachofas
4 personas
Cómo se prepara
Limpiar las alcachofas. Cocer en agua hirviendo con sal los corazones y picarlos. En una sartén, derretir la mantequilla y saltearlas. Añadir las pasas remojadas y los piñones. Salpimentar.
Rehogar el conjunto y añadir el requesón. Rellenar con una cucharita los canelones y colocar en filas en una fuente de horno engrasada.
Para la bechamel: calentar la leche y a parte la mantequilla Cuando ésta se derrita, añadir la harina.
Verter la leche poco a poco en la mezcla anterior, remover hasta que se espese y añadir sal y nuez moscada.
Cubrir los canelones con la bechamel, espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno.
Ingredientes:
- 12 canelones (canelones listos para rellenar sin cocer)
- 400 gr corazones de alcachofa
- 125 gr requesón
- 50 gr mantequilla
- 20 gr pasas
- 20 gr piñones
Para la bechamel:
- Medio litro de leche
- 4o gr mantequilla
- 40 gr harina
- 40 gr queso rallado
- Sal, nuez moscada y pimienta molida
4 personas
Cómo se prepara
Limpiar las alcachofas. Cocer en agua hirviendo con sal los corazones y picarlos. En una sartén, derretir la mantequilla y saltearlas. Añadir las pasas remojadas y los piñones. Salpimentar.
Rehogar el conjunto y añadir el requesón. Rellenar con una cucharita los canelones y colocar en filas en una fuente de horno engrasada.
Para la bechamel: calentar la leche y a parte la mantequilla Cuando ésta se derrita, añadir la harina.
Verter la leche poco a poco en la mezcla anterior, remover hasta que se espese y añadir sal y nuez moscada.
Cubrir los canelones con la bechamel, espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno.
Ingredientes:
- 12 canelones (canelones listos para rellenar sin cocer)
- 400 gr corazones de alcachofa
- 125 gr requesón
- 50 gr mantequilla
- 20 gr pasas
- 20 gr piñones
Para la bechamel:
- Medio litro de leche
- 4o gr mantequilla
- 40 gr harina
- 40 gr queso rallado
- Sal, nuez moscada y pimienta molida