Ensalada de escarola y achicoria con naranjas y vinagreta de avellanas
4 personas
Cómo se prepara
Limpiar y secar la escarola y la achicoria roja.
Pelar y desgajar las naranjas cortándolas en trozos no demasiados grandes.
Mezclarlas con las hojas troceadas de escarola y de achicoria.
Triturar las avellanas y mezclarlas con el aceite de soja, el vinagre de jerez y una pizca de sal.
Montar el plato componiendo una ensalada vistosa.
Aliñar con la vinagreta de avellana y servir.
Ingredientes
- 1 escarola
- 1 achicoria roja
- 2 naranjas
- 50 gr avellanas tostadas
- 3 cucharadas de aceite de soja
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- Sal
4 personas
Cómo se prepara
Limpiar y secar la escarola y la achicoria roja.
Pelar y desgajar las naranjas cortándolas en trozos no demasiados grandes.
Mezclarlas con las hojas troceadas de escarola y de achicoria.
Triturar las avellanas y mezclarlas con el aceite de soja, el vinagre de jerez y una pizca de sal.
Montar el plato componiendo una ensalada vistosa.
Aliñar con la vinagreta de avellana y servir.
Ingredientes
- 1 escarola
- 1 achicoria roja
- 2 naranjas
- 50 gr avellanas tostadas
- 3 cucharadas de aceite de soja
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- Sal