Lomos de cerdo rellenos
Ingredientes
4 filetes finos de lomo de cerdo
4 huevos cocidos
2 huevos
150 gramos de jamón serrano
1 decilitro de aceite de oliva
harina
pan rallado
1 lechuga
Elaboración
Extendemos sobre la tabla ó el mármol los filetes. Preparamos un plato con la harina y otro con el pan rallado. Batimos los 2 huevos.
Pelamos y troceamos los huevos cocidos y picamos muy fino el jamón serrano. Repartimos el huevo cocido y el jamón sobre cada filete de lomo y lo enrollamos en forma de canutillo.
Los pasamos primero por la harina, a continuación por el huevo batido y terminamos por el pan rallado.
Freímos en aceite muy caliente y servimos recién hechos con acompañamiento de un par de hojas de lechuga.
Ingredientes
4 filetes finos de lomo de cerdo
4 huevos cocidos
2 huevos
150 gramos de jamón serrano
1 decilitro de aceite de oliva
harina
pan rallado
1 lechuga
Elaboración
Extendemos sobre la tabla ó el mármol los filetes. Preparamos un plato con la harina y otro con el pan rallado. Batimos los 2 huevos.
Pelamos y troceamos los huevos cocidos y picamos muy fino el jamón serrano. Repartimos el huevo cocido y el jamón sobre cada filete de lomo y lo enrollamos en forma de canutillo.
Los pasamos primero por la harina, a continuación por el huevo batido y terminamos por el pan rallado.
Freímos en aceite muy caliente y servimos recién hechos con acompañamiento de un par de hojas de lechuga.