Las cuevas han tenido y siguen teniendo funciones productivas. Hay ciertas actividades económicas para las que el espacio excavado ofrece las mejores condiciones por su temperatura y humedad constantes. En este sentido, quizás el uso productivo más extendido y frecuente sea el de lagar o bodega no sólo de vinos, sino también de quesos en Francia o en Gran Canaria, e incluso de cría de champiñón, uso particularmente frecuente en la comarca de la Manchuela y en la de Monte Ibérico Corredor de Almansa, en Albacete.
Junto a los usos tradicionales, algunos de los cuales van desapareciendo, surgen en la actualidad otros como respuesta a demandas sociales también nuevas. El turismo es quizás la actividad que está permitiendo un más amplio y novedoso uso del espacio troglodítico. Hoteles, restaurantes, comercios y distintos tipos de centros de ocio surgen en zonas de cuevas imprimiendo un carácter diferenciador a la oferta turística. Pero también contamos con museos, salas de exposiciones o centros de interpretación y un amplio abanico de usos socioculturales que no sólo suponen una reactivación de la cueva tradicional, sino, sobre todo, una propuesta de acercamiento a una parte importante de nuestro patrimonio y una decidida apuesta por su conservación.
Junto a los usos tradicionales, algunos de los cuales van desapareciendo, surgen en la actualidad otros como respuesta a demandas sociales también nuevas. El turismo es quizás la actividad que está permitiendo un más amplio y novedoso uso del espacio troglodítico. Hoteles, restaurantes, comercios y distintos tipos de centros de ocio surgen en zonas de cuevas imprimiendo un carácter diferenciador a la oferta turística. Pero también contamos con museos, salas de exposiciones o centros de interpretación y un amplio abanico de usos socioculturales que no sólo suponen una reactivación de la cueva tradicional, sino, sobre todo, una propuesta de acercamiento a una parte importante de nuestro patrimonio y una decidida apuesta por su conservación.