La actividad ganadera desde tiempos antiguos ha sido la ocupación principal de muchos de los habitantes de nuestra sierra y su entorno, dominando casi en exclusiva la cría de ovejas y cabras, aunque recuerdo, hace ya bastantes años el ver pastando vacas, en los Pulidos y en la zona de la Fuente de las Víboras, costumbre esta que no ha prosperado. En los tiempos actuales la presencia de ganado vacuno ha quedado limitada a la zona más oriental del Parque, en la periferia con la provincia de Almería, en la zona de la conocida como Dehesa de Moras, donde en pastos de verano pastan un centenar de vacas de carne. Mientras que en el resto del Parque pastan unas 14.000 cabezas, siendo mayoritaria la presencia de ganado ovino, que representan el 96,3 % del censo total, predominado las razas Montesina y Segureña, mientras que el ganado caprino solo supone un 3,7 % abundando los cruces y siendo las razas Malagueña, Granadina y Serrana las más abundantes