El rasgo anatómico más característico del piquituerto, al que debe tanto su nombre común como científico, es la forma encorvada de su pico, que no guarda una forma simétrica, sino que apartándose de la simetría que domina en las especies animales, incluido el hombre, cuenta con un pico cruzado que se ha venido adaptando genéticamente al hábito del animal para extraer con él piñones de las piñas de pino y abeto, su principal base de alimentación. El nombre científico del piquituerto es Loxia curvirostra y deriva de las palabras griega loxos (encorvado hacia un lado) y latinas curvun (encorvado) y rostrum (pico), lo que podemos traducir como “pico encorvado” y describe perfectamente el rasgo anatómico característico del piquituerto.