Finalmente el 26 de abril de 2002 Coleman pidió su última comida, que consistía en un filet mignon con cebolla, pechuga de pollo frito con una ensalada de aderezo francés. También ordenó un pastel de patatas con crema batida y patatas fritas, anillos de cebolla, pan de maíz, brócoli con queso derretido y bizcochos. Coleman digirió todo con una "Cherry Coke".