USOS CULINARIOS DEL CLAVO
- El clavo posee un aroma fuerte, caliente y rico, al probarlo es picante ácido, fuerte y amargo y deja una última sensación de frío en la boca.
- Al cocinarlo su efecto se suaviza.
- El clavo es una especia muy aromática, por lo que se debe usar con cuidado.
- Acompaña muy bien los platos dulces y los salados, para
pastel de pollo frío y guisados de conejo, arenques en escabeche, jamón glaseado, plátanos asados,
tartas de manzana y pudines e igualmente en el
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