Nutrición
Los membrillos se emplean fundamentalmente para elaborar carne de membrillo, mermeladas, jaleas, dulces, compotas, gelatinas, sorbetes y licores de mesa, solos o junto a manzanas y peras.
Los membrillos contienen un 85 % de
agua y el resto son hidratos de carbono, fundamentalmente de bajo índice glicémico (es decir de lenta liberación de azúcares simples en sangre) lo que les convierte en una
fruta de elección para diabéticos. Pero ojo, estamos refiriéndonos a los membrillos asados
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