APIO.
Es ingrediente esencial en todos los caldos y
recetas depurativas, junto con la cebolla, la ortiga, la col y el limón. El aceite extraído de las semillas y de la raíz, tiene fama de ser afrodisíaco.
Hábitat: el silvestre es propio de los terrenos salitrosos de las costas de Europa. Cultivado en todo el mundo.
Descripción: planta bienal de la
familia de las Umbelíferas, que alcanza de 30 a 90 cms. de altura. Es fácilmente reconocible por su tallo erguido y acanalado, sus hojas de
color verde
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