Pollo dulce picante
INGREDIENTES:
• 8 presas de pollo
PARA LA MARINADA:
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de salsa chili
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 1 diente de ajo picado
• 2 cebollas de verdeo picadas
• 2 cucharadas de perejil
• Sal
PARA LA SALSA:
• 1 zapallito cortado en cubitos
• 1 cebollita de verdeo
• 1 tomate picado sin piel ni semillas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1/4 cucharadita de azúcar
• 1/4 taza de perejil picado
PREPARACIÓN:
Desgrasar bien las presas de pollo. Combinar todos los ingredientes de la marinada en un bol y colocar el pollo adentro. Tapar con filme plástico y refrigerar 3 horas o toda la noche. Retirar el pollo y reservar la marinada. Calentar una plancha, pincelarla con aceite de oliva y dorar las presas 4 minutos de cada lado. Agregar un poco de la marinada durante la cocción. Para la salsa, simplemente unir todos los ingredientes en frío. Servir el pollo acompañado con la salsa.
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