En 1759 el
obispo de la diócesis, fr.
Tomás del Valle (OP) da permiso para que los presbíteros D. Juan de Salas y D.
Pedro Pitarque, que lo era de esta
parroquia, funden en esta
iglesia de San Antonio la Orden Tercera de
San Francisco de Paula. La Venerable Orden Tercera (VOT) de los Mínimos nace en 1501 impulsada por el propio Francisco de Paula y es una
asociación de laicos que se propone vivir el Evangelio según el modelo del
fundador, que era bajo el espíritu de penitencia, humildad y
caridad. Este
grupo de laicos serían quienes encargaran el
retablo y la
imagen del
santo titular a quien rendían culto. Y para ello encargan este retablo de
columnas estípites, que es el elemento sustentante que
triunfó en la retablística de la primera mitad del s. XVIII. Está rematado por un medallón que contiene la inscripción CHARITAS, haciendo alusión a las
obras de caridad que hacía San Francisco, principalmente a los más necesitados.