Yo no nací en Nievas, es mas sólo fui a llevar a mis padres que sí eran de allí a su Pueblo Natal, en el año 1981, donde pasamos unos días cargados de mucha emoción, al pisar SU calle, entrar en SU iglesia, tocar con sus manos la PILA en donde habían sido bautizados, en fin y también, al contactarnos con primos hermanos que no conocíamos por haberse perdido el contacto al fallecer los respectivos abuelos... Yo nací y me crié en un hogar donde vivían los abuelos y ellos se encargaron de inculcarnos a mis hermanas y a mí, todas las costumbres y cultura de ese hermoso pueblo. Desde el amor y devoción a la Virgen de Nievas, algunas coplas que recuerdo vagamente y por supuesto varias comidas muy típicas de la región... el que sigo haciendo y a todos les gusta mucho es el AJO BLANCO... para acompañar por ejemplo carnes asadas es ideal.
Antes lo hacían en el Almiré, a mano, ahora lo hacemos en la minipimer... pero sale igual....2 o 3 dientes de ajo... una molla de pan mojado en vinagre.... aceite de oliva.... sal... algunas almendras, todo bien majao, sale una pasta que también puede agregarse un tomate mediano, y queda una pasta rosa muy rica...
Espero que lo aprovechen... un abrazo grande...
Desde Mendoza, Rep. Arg.
Antes lo hacían en el Almiré, a mano, ahora lo hacemos en la minipimer... pero sale igual....2 o 3 dientes de ajo... una molla de pan mojado en vinagre.... aceite de oliva.... sal... algunas almendras, todo bien majao, sale una pasta que también puede agregarse un tomate mediano, y queda una pasta rosa muy rica...
Espero que lo aprovechen... un abrazo grande...
Desde Mendoza, Rep. Arg.
