Amigo Leocadio, como su nombre indica, las sopas barrilleras es un plato de sopa o caldo. Es posible que nuestra amiga Adriana al preguntar a conocidos por esta sopa, que la ascendencia de ninguno de ell@s fuese de Nijar o sus cercanías, me atrevería a decir que este plato es en exclusiva del campo de Nijar. Mi madre nacida en Fernán Pérez las hacía muy buenas y es una receta que va de madre a hijas, los abuelos de mi madre eran de Nijar.
Para hacer una buena sopa barrillera lo primordial es un ... (ver texto completo)
Para hacer una buena sopa barrillera lo primordial es un ... (ver texto completo)