Esta foto es obtenida del Archivo particular de Manolo Gonzalez
y esta tomada en la cocina de la Señora Epifania Zabala Romero, cuando estaba haumando los chorizos de la matanza en la decada de los años 1992

(23 de Agosto de 2011)

Que labor mas buena es la matanza, se empezaba casi de madrugada después de un buen desayuno, preparando los cacharros para dicha faena, que si calderos, escalera, la banca donde matar el cerdo y todo lo concerniente con la faena a realizar, que tendría bien alimentado a una o mas familia durante el invierno, y después de hacer las morcillas se preparaba para hacer esos chorizos como los que tiene la Señora Epi colgados en esta cocina, que seguro que estaba echa para tales menesteres, cuando todos...