OYON (Álava)

Moliendo aceitunas
Foto enviada por Teo zuazo

Aquí tenemos estos rulos muy pesados, que son los que se encargan de triturar esas aceitunas que entran por un tubo hasta caer a esa solera que hay por donde están dando vueltas los conos esos, y la pasta que sale de machacar las aceitunas cae a un canalillo que hay todo alrededor de la solera, y con una especie de paleta es llevado hasta ese sitio desde donde por medio de un sin fin es llevado hasta esa maquina que la lleva a donde llenan los capazos para prensar, yo recuerdo hace muchos años en ... (ver texto completo)


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