GASTRONOMIA | UJUE
Las Migas de Pastor triunfaron en Navarra Gourmet
En la Sala Muralla Ana e Ismael Ibáñez, del Mesón las Torres de Ujué, prepararon durante tres días migas para los asistentes. (Foto: R. Setuain).
______________________________ ______________________________ __________________ZMD. COM - 04/06/09
Más de 22.000 personas han participado recientemente en el Congreso Internacional Navarra Gourmet - Vive las Verduras y en la completa oferta de actividades que este gran evento gastronómico tuvo lugar en Tudela y Pamplona del 17 al 20 de mayo. El Salón Profesional de Hostelería, en su XXI edición y donde expusieron sus ofertas y realizaron encuentros comerciales más de setenta empresas, recibió en torno a 12.000 visitantes.
Una de las citas que más ha llamado la atención en Baluarte se pudo ver en la Sala Muralla, donde bajo el título de Recetario Histórico, los asistentes pudieron ver diferentes menús de la geografía Navarra y allí estuvieron Ana e Ismael Ibáñez, del Mesón las Torres de Ujué, que durante tres días estuvieron preparando migas.
La propia Ana explicaba que el secreto lo tiene el “pan de hogaza de Ujué, que se hace en horno de leña como antiguamente y eso es la base principal de que nos salgan las migas tan buenas. Además le echamos jamón, tomate, ajo y el champiñón que las suaviza bastante.”
Sobre cuando comer migas, la respuesta para Ana era fácil “nosotros servimos todo el año migas, es un plato de auténtica temporada, todo el año se puede comer”.
Viernes, 5 de Junio de 2009
Las Migas de Pastor triunfaron en Navarra Gourmet
En la Sala Muralla Ana e Ismael Ibáñez, del Mesón las Torres de Ujué, prepararon durante tres días migas para los asistentes. (Foto: R. Setuain).
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Más de 22.000 personas han participado recientemente en el Congreso Internacional Navarra Gourmet - Vive las Verduras y en la completa oferta de actividades que este gran evento gastronómico tuvo lugar en Tudela y Pamplona del 17 al 20 de mayo. El Salón Profesional de Hostelería, en su XXI edición y donde expusieron sus ofertas y realizaron encuentros comerciales más de setenta empresas, recibió en torno a 12.000 visitantes.
Una de las citas que más ha llamado la atención en Baluarte se pudo ver en la Sala Muralla, donde bajo el título de Recetario Histórico, los asistentes pudieron ver diferentes menús de la geografía Navarra y allí estuvieron Ana e Ismael Ibáñez, del Mesón las Torres de Ujué, que durante tres días estuvieron preparando migas.
La propia Ana explicaba que el secreto lo tiene el “pan de hogaza de Ujué, que se hace en horno de leña como antiguamente y eso es la base principal de que nos salgan las migas tan buenas. Además le echamos jamón, tomate, ajo y el champiñón que las suaviza bastante.”
Sobre cuando comer migas, la respuesta para Ana era fácil “nosotros servimos todo el año migas, es un plato de auténtica temporada, todo el año se puede comer”.
Viernes, 5 de Junio de 2009
