UJUE (Navarra)

Comida típica, migas de pastor

me gustò esta imagen, su sencillez lo dice todo (edith-de argentina).-
La Hostelería y Gastronomía en Ujué. Ver:
Ensalzando las migas de Ujué
Tras varios días de ausencia por motivos vacacionales, nuestro reportero, siempre el mismo, comienza a transmitir noticias, comentarios de Ujué. Se ruega a los múltiples seguidores de esta página (ujuetarros empedernidos), participen mandando sus comentarios. Ya sé, por que me lo han dicho que son muchos ujuetarras los que siguen estas boticias transmitidas siempre poe el mismo autor, JIZ, también sé que a unos les agrada, mientras que a otros, una minoría no les gusta Se ruega colaboración. Entre ... (ver texto completo)
LLEGA EL DÍA DE LAS MIGAS. SEPTIEMBRE 2012.

LAS MIGAS DE UJUÉ, MOTIVO DE CELEBRACIÓN EL 16 DE SEPTIEMBRE.

Ujué volverá a hacer gala de sus principales reclamos gastronómicos, en LA XIII FIESTA DE LAS MIGAS, que se celebrará el próximo domingo 16 de septiembre.

La jornada se iniciará con otro plato a base de pan: las sopas de ajo, que darán bienvenida a los visitantes hasta las 11,30 horas en el Tooril. A partir de las 11 y hasta las dos de la tarde, se podrá visitar el salón de plenos del ... (ver texto completo)
El fin propagandístico del día de las migas es promocionar el conocimiento de Ujué entre los potenciales turistas que se enteren invitándoles a que vengan.
¿De que sirve animar al publico a visitar nuestro pueblo si luego, fuera de este día, no se les atiende, ni abre, ni enseña nuestro conjunto monumental al completo?
LLEGA EL DÍA DE LAS MIGAS. SEPTIEMBRE 2012.

LAS MIGAS DE UJUÉ, MOTIVO DE CELEBRACIÓN EL 16 DE SEPTIEMBRE.

Ujué volverá a hacer gala de sus principales reclamos gastronómicos, en LA XIII FIESTA DE LAS MIGAS, que se celebrará el próximo domingo 16 de septiembre.

La jornada se iniciará con otro plato a base de pan: las sopas de ajo, que darán bienvenida a los visitantes hasta las 11,30 horas en el Tooril. A partir de las 11 y hasta las dos de la tarde, se podrá visitar el salón de plenos del ... (ver texto completo)
MIGAS DE UJUE
Ujué es un pueblecito navarro que es una auténtica joya medieval. Sus habitantes aseguran que sus migas son las mejores del mundo y que los secretos de estas migas radican en la forma de cortar el pan, lascas pequeñitas, y en el punto, ni secas ni mojadas, para lo que hay que saber cortar el pan especial, llamado “cabezón”.

Ingredientes para seis personas:

1 Pan cabezón de aproximadamente 1.500 g
300 g. de manteca de cerdo
50 g. de sebo de cordero (preferentemente lechal)
300 ... (ver texto completo)
Aviso para Graciela Ortega de Zelayeta, Argentina. Yo soy de Ujue y llevo los apellidos Berrade (2) y Abaurre (8). Tan vez pueda aportarte algún dato sobre tu abuela Marcela. Gaudencioremon@yahoo.es.
A quien pueda informarme: Mi abuela MARCELA BERRADE ABAURRE nacida en Ujue el año 1882 y desde niña se radicó en Buenos Aires (Argentina) y contrajo matrimonio con Angel Ortega Salvatierra (oriundo de Sartaguda). Desearía comunicarme con algún descendiente de la familia. Saludos Arq. Maria Graciela Ortega de Zelayeta.
Ha nevado hasta en uxue, pues nada doble racion de almendras y que almendras, tengo que pasar un dia a comer unas migas
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Hola por favor necesito que me informen la fecha de la fiesta de las migas de ujue de este anio. No me la quiero perder e ire desde Argentina a disfrutarla.
Muchas gracias.
Soy de Hungría y no sé que es Ujue... Como puedo preparlo?
Es una pena, que en una pagina tan bien cuidada y ilustrada para conocer el pueblo de ujue, se comente cosas de otros lugares.
Por favor respeten la página si quieren dar información de sus localidades hagan-lo en sus paginas las cuales las enriquecerán para disfrute de todos.
Un saludo.
Feliz año 2007 a todos los amigos ujue por labor que realizan.
Este año teneis que luchar para cobseguir la carretera nueva a ese pueblo tan bonito.
Saludos.
Las migas de torrox son el 17 de diciembre 2006.