Secar setas
La trompeta amarilla o el camagrocs, son un tipo de seta muy popular, deliciosa y versátil, dotando de gran sabor distintos platos como carnes, pescados, arroces y todo tipo de guisos. La época de recolecta va de octubre a febrero, es común secarlas para disfrutar de su sabor durante todo el año, este tipo de setas.
Es muy importante limpiar bien las setas para eliminar toda la tierra y suciedad. No se recomienda lavar debajo del agua, pues absorberían demasiada agua, haciendo más difícil el secado y que su sabor se pierde algo. Deberemos simplemente limpiarlas muy bien con un paño y pincel o papel húmedo.
La trompeta amarilla o camagrocs son setas muy fáciles de secar, y es que en menos de una semana suelen estar listas para almacenar y conservar.
Os damos dos métodos muy comunes para hacer el secado.
1º.- secándolas sobre papel periódico, después de la limpieza deberán extenderse separadas en un papel de periódico y colocarlas en un lugar ventilado en el que no les dé el sol directamente, que sea un lugar cálido, por ejemplo la cocina.
Entre 5 y 7 días estarán secas. Se recomiendan cambiar el papel periódico durante el proceso de secado alguna vez y darles la vuelta periódicamente a las setas.
2º.- otra forma de secar es atando las setas una a una en un hilo y luego dejarlas colgadas en un sitio bien ventilado, pero sin que reciban el sol directamente, al igual que en el método anterior, se recomienda que el lugar elegido sea cálido. Entre 5 días y una semana las trompetas amarillas estarán perfectamente secas.
Quienes cuentan con hornos eléctricos y desean acelerar el proceso de secado de las trompetas amarillas, es valiéndose del calor de este electrodoméstico para conseguirlo. Deben repartirse en la bandeja y luego ir al horno a una temperatura muy baja 50º, entre unas 6 horas estarán. El horno debe estar ligeramente entreabierto, de este modo la humedad que van soltando las trompetas amarillas podrá salir sin problema. Este proceso se debe realizar en un horno eléctrico, a gas se corre el riesgo de contaminación.
La trompeta amarilla o el camagrocs, son un tipo de seta muy popular, deliciosa y versátil, dotando de gran sabor distintos platos como carnes, pescados, arroces y todo tipo de guisos. La época de recolecta va de octubre a febrero, es común secarlas para disfrutar de su sabor durante todo el año, este tipo de setas.
Es muy importante limpiar bien las setas para eliminar toda la tierra y suciedad. No se recomienda lavar debajo del agua, pues absorberían demasiada agua, haciendo más difícil el secado y que su sabor se pierde algo. Deberemos simplemente limpiarlas muy bien con un paño y pincel o papel húmedo.
La trompeta amarilla o camagrocs son setas muy fáciles de secar, y es que en menos de una semana suelen estar listas para almacenar y conservar.
Os damos dos métodos muy comunes para hacer el secado.
1º.- secándolas sobre papel periódico, después de la limpieza deberán extenderse separadas en un papel de periódico y colocarlas en un lugar ventilado en el que no les dé el sol directamente, que sea un lugar cálido, por ejemplo la cocina.
Entre 5 y 7 días estarán secas. Se recomiendan cambiar el papel periódico durante el proceso de secado alguna vez y darles la vuelta periódicamente a las setas.
2º.- otra forma de secar es atando las setas una a una en un hilo y luego dejarlas colgadas en un sitio bien ventilado, pero sin que reciban el sol directamente, al igual que en el método anterior, se recomienda que el lugar elegido sea cálido. Entre 5 días y una semana las trompetas amarillas estarán perfectamente secas.
Quienes cuentan con hornos eléctricos y desean acelerar el proceso de secado de las trompetas amarillas, es valiéndose del calor de este electrodoméstico para conseguirlo. Deben repartirse en la bandeja y luego ir al horno a una temperatura muy baja 50º, entre unas 6 horas estarán. El horno debe estar ligeramente entreabierto, de este modo la humedad que van soltando las trompetas amarillas podrá salir sin problema. Este proceso se debe realizar en un horno eléctrico, a gas se corre el riesgo de contaminación.
