Nos va tocando ahuyentarnos... que pronto está por aquí "José Luis Bernal" con su "ametralladora". Pero con la conciencia tranquila de haber COLABORADO, ¡no sabemos como pueden dormir tranquila cierta gente! SALUDOS.
Buenas tardes a todos y todas aquí presentes (la verdad que poquitos).
Haciendole un poquito de caso a ADP, y no hacerme tan pesadito con las cosas del futbol, viendo que a aquí cada cual se especializa en una materia y viendo a la vez que el amigo Loren, ha dejado medio abandonada la sección de cocina, voy a intentar poner cada día, si así fuese posible, una receta de cocina y procurando que sea algo tipico de la tierra sacado de los libros de cocina que mi Jefa ha adquirido religiosamente.
Empezaremos por algo muy tipico y que muchas veces hemos comentado en este nuestro foro.
LECHE FRITA
INGREDIENTES: Para cuatro o seis personas, dependiendo de lo tragones que sean.
1 litro de leche entera
200 gramos de azucar
200 gramos de harina
2 cucharadas de mantequilla
Canela en polvo y rama
3 huevos
Cascaras de limón
Matalauva o anisete
Azucar "glas" para espolvorear
PREPARACION:
Del litro de leche se aparta como un cuarto de litro, el resto se pone a hervir con la mantequilla, la canela en rama, la cascara de limón y el azucar. Se deshace la harina en la leche fria y se le va añadiendo poco a poco a la leche que ya está caliente, dando vueltas constantemente para que no salgan grumos; se cuece hasta que se despegue la pasta del recipiente donde lo estamos haciendo. Añadimos la matalauva. Vertemos sobre un recipiente plano y se deja enfriar. Una vez frio, se parte la masa en cuadraditos, se pasan por harina y huevo, se frien con abundante aceite a poder ser de oliva y por último se rebozan en azucar y canela.
Buen provecho.
Haciendole un poquito de caso a ADP, y no hacerme tan pesadito con las cosas del futbol, viendo que a aquí cada cual se especializa en una materia y viendo a la vez que el amigo Loren, ha dejado medio abandonada la sección de cocina, voy a intentar poner cada día, si así fuese posible, una receta de cocina y procurando que sea algo tipico de la tierra sacado de los libros de cocina que mi Jefa ha adquirido religiosamente.
Empezaremos por algo muy tipico y que muchas veces hemos comentado en este nuestro foro.
LECHE FRITA
INGREDIENTES: Para cuatro o seis personas, dependiendo de lo tragones que sean.
1 litro de leche entera
200 gramos de azucar
200 gramos de harina
2 cucharadas de mantequilla
Canela en polvo y rama
3 huevos
Cascaras de limón
Matalauva o anisete
Azucar "glas" para espolvorear
PREPARACION:
Del litro de leche se aparta como un cuarto de litro, el resto se pone a hervir con la mantequilla, la canela en rama, la cascara de limón y el azucar. Se deshace la harina en la leche fria y se le va añadiendo poco a poco a la leche que ya está caliente, dando vueltas constantemente para que no salgan grumos; se cuece hasta que se despegue la pasta del recipiente donde lo estamos haciendo. Añadimos la matalauva. Vertemos sobre un recipiente plano y se deja enfriar. Una vez frio, se parte la masa en cuadraditos, se pasan por harina y huevo, se frien con abundante aceite a poder ser de oliva y por último se rebozan en azucar y canela.
Buen provecho.
Buenas noches.
ANTIDOTO. 50, me parece buena idea que nos pongas recetas de nuestra tierra, yo como soy muy golosa ya he copiado la de Leche frita, lo que no tengo muy claro es lo de Matalauva, ¿que es? Yo la he hecho en dos ocasiones, pero no me ha salido muy bien, cuando haga ésta os pondré una foto, como tú dices, a ver si esta vez me sale mejor.
ANTIDOTO. 50, me parece buena idea que nos pongas recetas de nuestra tierra, yo como soy muy golosa ya he copiado la de Leche frita, lo que no tengo muy claro es lo de Matalauva, ¿que es? Yo la he hecho en dos ocasiones, pero no me ha salido muy bien, cuando haga ésta os pondré una foto, como tú dices, a ver si esta vez me sale mejor.
Ya me había despedido, pero leido tu mensaje, te saludo y te contesto, lo de Matalauva, es como los anisetes que le echamos a las empanadas, lo venden en los herbolarios.
"Pimpinella anisum" popularmente anis verde o matalauva
"Pimpinella anisum" popularmente anis verde o matalauva
Gracias y felices sueños.
