salmón, MEMBRIO

Bueno aquí tenemos dos recetas de salmón de las tantas que hay, estas son las que solemos hacer más a menudo, sencillas y sabrosas, sacándole el sabor al salmón.

Salmon tipo ahumado: 1 Kg de salmón bien limpio de cabeza, espina, lavado y seco de agua. 2 tacitas de sal. 1 tacita de azúcar. 2 tacitas de enebro y nevera.
La receta: colocamos en un bol o fuente, con la piel hacia abajo lo cubrimos con el enebro bien repartido por igual, mezclamos la sal y azúcar y lo repartimos por igual por encima...