Es verdad ENCINA, que rico estaba to, yo casi que me he pueto piripi con el vino que nos ha traido pinaryencina, la hortelana que buen gusto que le ha dao a la sopa, se nota que cuidas la guerta y las mondongas pa ser de la tripa del culo no se han roto, las acitunas estaban pa comerse hasta el cuesco, y lo mejor de to la sobremesa, con ese cafelito del camello, aquí, tos juntitos recordando cosas de cuando eramos chicas. Deja que pesque yo a la REMELLA, que callao se lo tenía la joia, to los días
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Nos ha sentado de maravilla, tanto por lo bueno que estaba, como por la compáñia.
Tenemos que repetir otro día.
La próxima vez podrías hacer unas patatas con los cascarones, unas habichuelas y como no, la siempre riquisima mondonga.
A proposito no digo estofado, siempre en mi
casa comiamos patatas con caren, pero la carner eran los cascarones, que como se partian con el hacha, no era nada fácil hacer cortes limpios, y había que comerlas igual que si comiamos sardinas, por lo de las esquirlas
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