LA ENSALÁ.
Recuerdo que ántes, las ensaladas siempre se comian de postre. De, lechuga, repollo, pencas de cardo, berros, tomate y cebolleta, cardillos.... Daba igual de lo que fueran, siempre eran con caldo. Al contrario que con el gazpacho, (donde se hundía la cuchara hasta el fondo para rebañar el JOJORRÓN) en la ensalada, la cucharada era somera, para recoger las verduras que nadaban encima. Todos comían de la misma cuénca. Mi madre decia: "de la ensalá, lo que nada y del gazpacho, el ciéno."
Recuerdo que ántes, las ensaladas siempre se comian de postre. De, lechuga, repollo, pencas de cardo, berros, tomate y cebolleta, cardillos.... Daba igual de lo que fueran, siempre eran con caldo. Al contrario que con el gazpacho, (donde se hundía la cuchara hasta el fondo para rebañar el JOJORRÓN) en la ensalada, la cucharada era somera, para recoger las verduras que nadaban encima. Todos comían de la misma cuénca. Mi madre decia: "de la ensalá, lo que nada y del gazpacho, el ciéno."
