BUÑUELOS DE CARNAVAL
1 litro de aceite, 1/4 l. de vino, 1/4 de agua, 3 huevos, 350 gr. de azucar, un poquito de sal, unas gotas de aguardiente, harina la que admita, miel.
Freír el aceite con cáscara de naranja y dejarlo enfriar. Batir los huevos con el azúcar, se añade el aceite, luego se le da unas vueltas y se añade el agua y vino, se remueve un poco y se echa la harina hasta que la masa esté bien.
En el aceite de freírlos se pone una corteza de pan, se hacen tiras regulares, se envuelven en las cañas y se fríen.
Se cuece la miel y cuando esté a punto de caramelo se le añade ralladura de limón y un poco de aguardiente que cueza un poco más y luego se bañan los buñuelos uno a uno.
1 litro de aceite, 1/4 l. de vino, 1/4 de agua, 3 huevos, 350 gr. de azucar, un poquito de sal, unas gotas de aguardiente, harina la que admita, miel.
Freír el aceite con cáscara de naranja y dejarlo enfriar. Batir los huevos con el azúcar, se añade el aceite, luego se le da unas vueltas y se añade el agua y vino, se remueve un poco y se echa la harina hasta que la masa esté bien.
En el aceite de freírlos se pone una corteza de pan, se hacen tiras regulares, se envuelven en las cañas y se fríen.
Se cuece la miel y cuando esté a punto de caramelo se le añade ralladura de limón y un poco de aguardiente que cueza un poco más y luego se bañan los buñuelos uno a uno.
