Alcazaba y Torre Sangrienta. Se trata probablemente del atractivo turístico por excelencia de Jerez de los Caballeros. Como la mayoría de las edificaciones defensivas de época medieval, la alcazaba de Jerez de los Caballeros se encuentra en la cima de la colina en la que se emplaza el centro histórico. Si bien sus orígenes se remontan a época árabe (y posiblemente incluso a la eraromana), la mayoría de los edificios que vemos actualmente datan del siglo XIII, cuando la ciudad pasó a manos de la Orden del Temple tras la conquista cristiana.