BRAZO GITANO DE CHOCOLATE
Ingredientes
3 huevos
100 g harina
100 g azúcar
mantequilla
Relleno:
1 tableta (250 g) Chocolate Negro
250 g nata montada
100 g azúcar
100 g mantequilla
ELABORACIÓN
Trabajar las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añadir la harina, mezclarlo bien e incorporar con cuidado las claras montadas a punto de nieve.
Forrar una placa de horno, rectangular, con un papel vegetal untado con mantequilla. Verter la preparación anterior y dejarlo cocer al horno regular (160º) hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto.
Desmoldearlo.
Fundir el chocolate en trozos, al baño maría, con 2 o 3 cucharadas de agua; añadir el azúcar y la mantequilla en trocitos y mezclarlo bien. Cuando esté tibio, incorporar la nata.
Extender el bizcocho, repartir por encima una capa de chocolate y enrrollarlo sobre sí mismo.
Cubrir con el resto del chocolate y dejarlo enfriar.
Ingredientes
3 huevos
100 g harina
100 g azúcar
mantequilla
Relleno:
1 tableta (250 g) Chocolate Negro
250 g nata montada
100 g azúcar
100 g mantequilla
ELABORACIÓN
Trabajar las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añadir la harina, mezclarlo bien e incorporar con cuidado las claras montadas a punto de nieve.
Forrar una placa de horno, rectangular, con un papel vegetal untado con mantequilla. Verter la preparación anterior y dejarlo cocer al horno regular (160º) hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto.
Desmoldearlo.
Fundir el chocolate en trozos, al baño maría, con 2 o 3 cucharadas de agua; añadir el azúcar y la mantequilla en trocitos y mezclarlo bien. Cuando esté tibio, incorporar la nata.
Extender el bizcocho, repartir por encima una capa de chocolate y enrrollarlo sobre sí mismo.
Cubrir con el resto del chocolate y dejarlo enfriar.
