Los panes preparados para ser cocidos en el horno de Pitiegua hasta el año 1984, PITIEGUA
(17 de Septiembre de 1984)
Lo principal para hacer un buen pan casero es la harina como muestra la foto, pues el trigo que la producía era muy bueno y se llamaba candeal. Una vez que tenemos la harina la ponemos en una artesa a la que añadimos agua, sal y levadura, para ser amasada que no creais había que meter bien los puños para amasarla, y una vez terminado se deja reposar unos veinte minútos, para pasarla al torno siendo éste el trabajo más fuerte, ya que la masa había que dejarla muy bien elaborada para ir cortando y...
