VILLASECA DE LACIANA: Buenas noches:-...

Buenas noches:-
Queria preguntaros y ahí conoceis el pan de ESCANDA.
Hoy regreso mi hija, yerno y nieta (Mara) de Oviedo y trajeron un pan de esos, relleno de chorizo, jamón y huevo frito, delicioso.
Yo aqui no conocia y crei que era de Centeno.
Mi yerno no ha sabido decirme exactamente de que es el pan.
¿Alguien me lo puede aclarar?
Un besin a todos.

hola pepa, yo no he comido nunca el pan de escanda, ni lo conozco, en Internet dice que es una variedad de trigo que se produce en la montaña asturiana, tambien se conoce como pan de espelta, y el que hacen relleno viene a ser una especie de bollo preñau.

Hola Pepa buenas noches, tiene razón Toño, es un cereal típico de asturias y que la harina es un poco mas compacta que la del trigo, o la del centeno, y se come como pan normal, o preñado como se dice aquí, es decir relleno, chorizo, morcilla, carne, etc, tipo empanada.

Hola Pepa, buenos dias, te diré que la escanda es un cereal con el que se hace pan. Se da en los terrenos más inóspitos y cuando no había trigo se empleaba p la escanda. Hoy se ha puesto de moda y se vende como algo típico y se que hay plantaciones de escanda en Zaragoza y que algún panadero lo trae de alli.