Ingredientes
1/2 litro de agua
300 gramos de azúcar
200 gramos de castañas
CASTAÑAS EN ALMÍBAR
Preparación
Pelamos las castañas, quitándoles la piel dura de fuera y la telilla amarilla que las recubre, de manera que queden completamente limpias. Las reservamos.
Ponemos el agua a hervir con el azúcar. Cuando alcance el punto de ebullición, la retiramos del fuego e introducimos las castañas. Volvemos a poner el agua con las castañas al fuego y esperamos que dé un hervor.
Retiramos el cazo del fuego, lo tapamos y lo dejamos reposar hasta el día siguiente.
Al día siguiente repetimos la operación. Ponemos el cazo al fuego y dejamos que llegue al punto de ebullición. Lo retiramos y, tapado, lo dejamos reposar un día más.
Al tercer día, repetimos la operación y las castañas estarán listas para dejar en maceración durante al menos medio año.
1/2 litro de agua
300 gramos de azúcar
200 gramos de castañas
CASTAÑAS EN ALMÍBAR
Preparación
Pelamos las castañas, quitándoles la piel dura de fuera y la telilla amarilla que las recubre, de manera que queden completamente limpias. Las reservamos.
Ponemos el agua a hervir con el azúcar. Cuando alcance el punto de ebullición, la retiramos del fuego e introducimos las castañas. Volvemos a poner el agua con las castañas al fuego y esperamos que dé un hervor.
Retiramos el cazo del fuego, lo tapamos y lo dejamos reposar hasta el día siguiente.
Al día siguiente repetimos la operación. Ponemos el cazo al fuego y dejamos que llegue al punto de ebullición. Lo retiramos y, tapado, lo dejamos reposar un día más.
Al tercer día, repetimos la operación y las castañas estarán listas para dejar en maceración durante al menos medio año.
