Pueblos de España

Reposteria popular: Flores, SAN MARTIN DE LA VEGA DEL ALBERCHE

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Reposteria popular: Flores


Receta de las flores:
Por cada huevo, un cascarón de leche y otro de aguardiente, y dos cucharadas colmadas de harina.
Batir la mezcla, que quede sin grumos, mojar en ella el molde, pero no cubrirle del todo, y es importante, que el molde esté bien caliente, por eso antes de impregnarle con la masa, hay que tenerle en el aceite caliente donde se fríen las flores, poner el molde impregnado de masa sobre el aceite bien caliente. Freir, doraditas, se sacan y espolvorean de azúcar.