San Antón 2019. A alguno se le quemará el bigote,
ALCONCHEL DE LA ESTRELLA
Cortesía de Jesús
La
matanza
del
cerdo
Productos gastronómicos
Del cerdo se obtienen o fabrican gran variedad de productos, diferentes en función de la región.
• botillo
• butifarrones
• chicharrones
• chorizos
• jamones
• lomo a la orza
• longaniza
• morcillas
• morteruelo
• patatera
• quico
• sabadeños
• salchichón
• sobrasada
Subproductos
Depende mucho de la región, pero existen diferentes subproductos elaborados tras la matanza y son:
• jabón
• migas
• turriones: en la comarca de Aliste, en
Zamora
(19 de Enero de 2019)
Santos
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Alguno se va achicharrar y no es el
cerdo
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