Cortesía de Jesús
La
matanza del
cerdo
El día de la matanza
Los días previos
Los días anteriores a la matanza se celebraban
reuniones familiares, habitualmente se invitaba a uno o dos vecinos expertos matarifes y se preparaban los instrumentos afilándolos, eligiéndose un día (generalmente por los mayores) que se previera sin
lluvia,
niebla,
nieve o humedad (lo ideal era un día soleado con una buena
helada matutina).
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