Hola!
La
receta no es casera sino la que venía escrita sobre el embalaje del azúcar especial para mermeladas rápidas. Es un azúcar que contiene mucha pectina y algo de ácido cítrico. El que compramos (por ser nosotros franceses) es de la marca "Confisuc" de St Louis. Tienes el equivalente en
España con "sidul" o "Iansa"
http://sidul. es/productos/azucar-para-merme ladas-sidul.
La receta es clásica. Lo que hicimos es que como la piel era espesa, la quitamos (depende de los higos) y cortamos los
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