ARROZ CON LECHE

un pocillo de arroz
un litro de leche
6 cucharadas de azúcar
canela en caña
una cáscara de limón
una Cucharadina de mantequilla

PREPARACION: Ponemos el pocillo de arroz en una pota pequeña y lo cubrimos de agua, acercamoslu al fuego moderado. Cuando rompa el hervor, lo dejámos que hierba hasta que se seque (cuidadín nun se te pegue) y lo refrescámos con agua fría... Lo escurrímos bien, hasta que aquede sin agua.
Lo echamos en otra olla proporcionada y le añadimos la mitad de la leche hervida, un pellizco de sal, la cáscara de limón, un palín de canela (amarrau a un hilo). Se acerca al fuego y se deja cocer lentamente, removiendolo SIN PARAR, hay que llegar con la cuchara (de madera) hasta el fondu. Vamos añadiendo el resto de la leche según lo vaya necesitando. Cuando esté cocido, se le añade el azúcar y una cucharadina de mantequilla (de casa).

La presentación será en una fuente, separando la canela y el limón y espolvoreándolo con azucar y tostándolo con hierro al rojo.

Si no tienes el quemador, pues echale canela en polvo, como hice yo, que también está muy rico.
QUE APROVECHE.

vale voy mirales, a ver como esta con la nueva ubicacion.
Si quies ver algo de la Semana Negra de esti añu, puse unes fotos en la página de Gijón.
nosotros marchemos de la pola a las 8:30 y solo nos orbayo un poco subiendo el huerna. Aqui despejao, pero tan viviendo unes nubes de pa galicia que nose yo como tara mañana.
En lo de arguelles comprabalos yo cuando andaba por xixon estudiando, sobre to cuando tenia fame y faltabame un buen cachu pa cojer el asturbus.
Acabamos de llegar de Barredos ahora mismo.
¡Vaya calor que hizo por la tarde (de 3 a 5 era sofocante)!
Al regreso, por Villa taba orbayando; pero en Gijón, na de na... 22º T

Yo compro los bartolos en Gijón en la confitería Argüelles, cerca del ALSA, que son los auténticos "bartolos de Gersán"
Ye la familia de toa la vida.

En cuanto a lo del arroz con leche "cremosino", la ciencia está en la paciencia que tienes que tener pa estar con el brazu -dai que te pego - toa la mañana.
Toy seguro...
Tete porque me comi un bartolo, que sino te pedia un bol de arroz con leche, que pinta mas buena tiene eso.