As de Degaña. Por el contrario lo son de su vecino concejo, Ibias.
Hay un antiguo método, en Degaña, para transformar la carne, se funda en la conservación por el salado. Sobresale entre los productos la cecina, excelente y de un buen sabor. De la matanza del gorrino, además de jamones, lomos, chorizos, morcillas y lacones, destacamos las antrotchas, la cachola o cabeza, el zarrao o espinazo y el butiechu. Todo preparado con madera de roble, para aumentar su calidad. Bibl.V.O.
Hay un antiguo método, en Degaña, para transformar la carne, se funda en la conservación por el salado. Sobresale entre los productos la cecina, excelente y de un buen sabor. De la matanza del gorrino, además de jamones, lomos, chorizos, morcillas y lacones, destacamos las antrotchas, la cachola o cabeza, el zarrao o espinazo y el butiechu. Todo preparado con madera de roble, para aumentar su calidad. Bibl.V.O.
