Mosén Santiago Sas había participado en una serie de arriesgadas acciones, animando al pueblo a la lucha más tenaz. Con sus compañías de escopeteros se distinguió en los lugares de mayor peligro, por lo que Palafox le otorgó el grado de Capitán. La Plaza que lleva su nombre se halla en el centro de lo que era un dédalo de callejas sin sol, estrechas y entrelazadas (el Tubo es un buen ejemplo de ello), que constituían el llamado Trenque de Gimeno Gordo.

(15 de Octubre de 2013)