VALLE DE ABDALAJIS: Almejas Malagueñas al vino de Málaga...

Almejas Malagueñas al vino de Málaga

Ingredientes:
-600gr de almejas Malagueñas
-3 dientes de ajo en daditos
-un chorro de aceite de oliva
-el zumo de medio limón
-una pizca de sal
-un chorrito de vino de Málaga (un par de tapones).

Modo de hacer:
Se programa la olla en menú pescado, 3 minutos, se pone el aceite (que cubra el fondo de la cubeta), se añaden los ajos y se rehogan un poco, se añaden los ingredientes restantes y se cierra la olla con la válvula cerrada, al acabar el programa se despresuriza y listo.
Que aproveche

Perdona que te diga Carmen pero, por más vueltas que le doy a la olla, no le encuentro ningún programador, ni letras ni ná. Lo único que pone en el culo es: inducción, gas, eléctrica, vitrocerámica, magefesa y, made in Spain pero, nada de "menú pescado", de modo que, he cogido una sartén grande y le he echado agua para que se vayan cociendo (después de haber lavado con sal las almejas y haberlas tenido unos 20 min en remojo con agua y sal, para que tiren la tierra que puedan tener dentro). Cuando ... (ver texto completo)

ALMEJAS AL NATURAL

DICEN QUE SON AFRODISIACAS

Pondremos las almejas en remojo en agua fría con sal, al menos unas horas antes de cocinarlas, para que suelten la arenilla que puedan llevar.
Pelaremos los dientes de ajo y los trituraremos junto con el perejil.
Pondremos en una cazuela las almejas, la picada de ajo y perejil, 1 chorro de aceite y el Vino blanco, las pondremos al fuego durante unos 5 minutos o hasta que se abran. Rechazar las almejas que no se abran, pueden contener arenilla.
Las ... (ver texto completo)