Carmen vamos con mi cochinillo..
Coje un cochinillo de tres o cuatro kilos.
Echas en un recipiente una cabeza de ajos pelada y partida, un medio litro de aceite de oliva, sal, y tomillo molido a tu gusto.. todo esto lo pasas por la batidora.
Pones en una bandeja una base de todo esto y luego al cochinillo lo impregnas por dentro y por fuera.. abierto y boca abajo, terminas de rociarlo bién y le echas un chorreón de vino de Montilla... lo tapas todo con papel de alumio y lo dejas al
horno caliente
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